Onze laatste nieuws en artikels
Voedingscentrum tikt vijf fabels af over eieren
Gekookt, beschilderd of verstopt in de tuin: een ei hoort er voor veel gezinnen bij met Pasen. Over de gezondheid en veiligheid van eieren doen veel hardnekkige fabels de ronde. Het Voedingscentrum geeft in het kader van de campagne ‘De waarheid op tafel’ uitsluitsel over 5 eierkwesties. [Meer...]
Nieuwe benadering in detectie van diabetes
Hoe eerder welvaartsziekte diabetes wordt vastgesteld hoe beter. Datzelfde geldt voor het vaststellen of medicijnen effectief en veilig zijn. Met dat in het achterhoofd start binnenkort een consortium waarin een nieuwe geïntegreerde aanpak centraal staat. [Meer...]
Jonge spinazie
Nee, we zullen niet over Popeye beginnen. Spinazie dus. Als primeurgroente is spinazie misschien niet voor de hand liggend, maar toch verdient jonge spinazie een plaatsje op de lentetafel. In een frisse salade mag jonge spinazie zeker niet ontbreken. [Meer...]
Jonge wortelen, oranje onder en boven
Primeurworteltjes hebben een heerlijk zoete smaak die hemelsbreed verschilt van de smaak van de dikke oudere wortelen. Met erwtjes vormen jonge worteltjes een superkoppel dat vroeger op geen enkele Vlaamse feestdis ontbrak. Tijd om deze eenvoudige lekkernij terug in ere te herstellen. [Meer...]
Zuivel draagt bij tot een gezonde en evenwichtige voeding
Resoluut kiezen om meer plantaardig te eten en zuivel bijgevolg te schrappen uit zijn voeding kan leiden tot onevenwichtige voedingspatronen. De voedingsaanbevelingen, die we kennen uit de actieve voedingsdriehoek, zijn zodanig opgesteld dat we op een haalbare, aangename en betaalbare manier aan al onze voedingsbehoeften kunnen voldoen. [Meer...]
Lactose-intolerantie en gezondheidswerkers
Camille Marquenie, studente Voedings- en dieetkunde aan de Hogeschool Gent, ontving gisteren de Alpro Foundation Award voor Bachelors. Camille onderzocht hoe het gesteld is met de kennis van verschillende gezondheidswerkers (diëtisten, huisartsen, homeopaten en osteopaten) omtrent lactose-intolerantie. Ze legde hierbij de focus op productkennis van zuivelalternatieven. [Meer...]
Jonge bloemkool
Bloemkool wordt vaak stiefmoederlijk behandeld. Onterecht want de mooie kool behoort tot onze topgroenten. Verse bloemkolen hebben een bloemkroon die vast is van structuur met een prachtige roomwitte kleur. Een 'wollige' bloemkroon duidt op een te lang verblijf in de winkelrekken. [Meer...]
